
Descrizione: Rubino dalla trama fitta e concentrata, ha naso di buona fattura dove l'incontro iniziale è di frutta matura, amarene e gelsi neri, poi iris appassito, note sandalo e chiodi di garofano. Il sorso è in principio pieno e morbido per poi sciogliersi in freschezza e gradevole sapidità, un tannino timido una chiusura lunga che ci porta le spezie orientali.
Abbinamenti: Consigliato con affettati della tradizione Calabrese come salame piccante, capicollo e 'nduja, si sposa bene con formaggi stagionati come il pecorino e carni rosse alla brace o piatti più complessi come i peperoni imbottiti.
Molte aziende hanno un passato, la nostra ha una storia. Azienda quindi giovane, ma che poggia su basi solidissime.
Via Libertà, 4, Tropea (VV)
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