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    olio

    L’olio Marchisa è un extravergine di oliva estratto a freddo con procedimenti meccanici ed ottenuto dalla spremitura di olive 100% italiane, interamente prodotte nell’azienda agricola Toraldo a due chilometri dalla splendita Tropea “Perla del Tirreno” si trova il nostro oliveto. A Brattirò coltiviamo la cultivar Ottobratica. Il sapore equilibrato del nostro extravergine nasce dall’attenzione della potatura e dall’attento controllo della maturazione delle nostre olive. A livello olfattivo si presenta come un fruttato di oliva leggero in cui trovano in modo distinto delle sensazioni di erba tagliata, prevalentemente amaro e piccante con un retrogusto dolce di leggera intensità, con sapori decisi ma delicato. La qualità del nostro extravergine, inizia dalla coltivazione e più precisamente dalla potatura degli olivi, affiadata solo a mani esperte per garantire una distribuzione ottimale dei frutti sulla chioma ed una maggiore aerazione e illuminazione della pianta, premesse indispensabili per la perfetta maturazione delle olive..


    "Due sono i liquidi piu graditi al corpo umano:
    All'interno il vino, all'esterno l'olio"
    Plinio il Vecchio (24-79)



    "Amo sulla tavola, quando si conversa,
    la luce di una buona bottiglia di intelligente vino."

    Pablo Neruda (1904-1973)

    Marchisa Vini
    Az. Agricola Marchesa Isabella Toraldo

    Molte aziende hanno un passato, la nostra ha una storia. Azienda quindi giovane, ma che poggia su basi solidissime.

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